Tour Singapore

Điểm đặc biệt nằm ở cách chế biến. Cà phê kopi của Malaysia được rang cùng bơ thực vật và đường nên đậm, sánh và thường pha sữa đặc, vị gần với cà phê sữa đá Việt Nam. Còn teh tarik là trà sữa được "kéo", rót qua lại giữa hai chiếc ca kim loại từ trên cao cho nổi lớp bọt mịn và béo ngậy. Cả hai đều rất rẻ, một cốc ở quán bình dân chỉ quanh 2 đến 4 RM. Người Hà Nội mê cà phê sữa sẽ thấy quen ngay từ ngụm đầu.

[Ảnh: Một cốc teh tarik nổi bọt và một cốc kopi sữa đặt trên bàn marble trong quán kopitiam cũ]

Cà phê kopi của Malaysia đặc biệt ở chỗ nào?

Để hiểu kopi, phải biết tới kopitiam, ghép từ "kopi" (cà phê trong tiếng Mã Lai) và "tiam" (tiệm trong tiếng Phúc Kiến), tức quán cà phê bình dân. Văn hóa này do người Hoa gốc Hải Nam, Phúc Kiến di cư mang tới, và đến nay vẫn là nơi người dân tụ tập ăn sáng, tán gẫu mỗi ngày.

Kopi truyền thống: rang với bơ và đường, đậm và sánh

Khác với cà phê espresso phương Tây, hạt cà phê làm kopi được rang chung với bơ thực vật và đường theo lối Hải Nam, cho ra màu nâu sậm, vị đậm và hơi caramel. Cà phê được pha qua túi vải (gọi vui là "vợt"), rồi rót cùng sữa đặc có đường, tạo nên cốc kopi sánh, ngọt và thơm. Chính cách pha sữa đặc này khiến kopi rất giống cà phê sữa của người Việt, nên khách Hà Nội thường thấy gần gũi.

Cà phê trắng Ipoh: rang nhạt hơn, êm và ít đắng

Nổi tiếng nhất Malaysia là cà phê trắng Ipoh (kopi putih). Tên gọi "trắng" dễ gây hiểu nhầm, nhưng thực ra nó đến từ việc hạt được rang chỉ với bơ thực vật, ít hoặc không có đường, nên màu nhạt hơn kopi thường và vị êm, mượt, ít đắng hơn hẳn. Quê hương của nó là khu Old Town ở thành phố Ipoh, nơi có hai quán huyền thoại nằm đối diện nhau: Sin Yoon Loong (mở từ năm 1937, được xem là gốc) và Nam Heong (1958). Một cốc cà phê trắng tại quán gốc chỉ quanh 2 RM, còn cả phần ăn sáng gồm cà phê, bánh mì nướng kaya và trứng lòng đào rơi vào 8 đến 14 RM mỗi người, rẻ hơn nhiều so với phần tương tự ở Singapore. Lưu ý là chuỗi cà phê Old Town White Coffee trong các trung tâm thương mại chỉ là thương hiệu ăn theo, khác với quán gốc ở Ipoh.

Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Singapore và Malaysia khác nhau thế nào? để hình dung rõ hơn bức tranh ẩm thực hai nước.

[Ảnh: Quán Sin Yoon Loong ở Ipoh Old Town với khách ngồi kín bàn marble]

Teh tarik là gì, vì sao phải "kéo" trà?

Teh tarik nghĩa đen là "trà kéo", được mệnh danh là thức uống quốc dân của Malaysia. Người ta pha trà đen đậm với sữa đặc, rồi rót qua lại giữa hai ca từ độ cao cả mét. Động tác "kéo" này vừa làm nguội bớt, vừa trộn đều và tạo nên lớp bọt mịn đặc trưng trên mặt cốc. Ở Malaysia còn có hẳn các cuộc thi kéo teh tarik, nơi người pha biểu diễn rót trà qua vai trông rất điệu nghệ.

Teh tarik bắt nguồn từ cộng đồng người Hồi giáo gốc Ấn thời thuộc địa, sau lan ra khắp các quán mamak và kopitiam. Đây là lý do bạn dễ tìm teh tarik nhất ở quán mamak, loại quán bình dân của người Ấn Hồi giáo, nhiều nơi mở tới khuya hoặc 24 giờ. Một cốc teh tarik thường chỉ quanh 2 đến 3,5 RM, ăn kèm bánh roti canai chấm cà ri là chuẩn vị địa phương.

Làm sao gọi kopi và teh đúng kiểu địa phương?

Đây là phần thú vị nhất và cũng khiến nhiều khách bối rối lần đầu, vì người bản địa gọi đồ uống bằng một loạt mật mã ngắn gọn. Quan trọng nhất cần nhớ: mặc định mọi cốc đều đã có đường và sữa đặc.

Cụ thể, kopi là cà phê pha sữa đặc ngọt; kopi-o là cà phê đen chỉ thêm đường (chữ "o" nghĩa là đen); kopi-c là cà phê pha sữa tươi không đường cộng thêm đường, nhẹ và ít ngọt hơn (chữ "c" tương truyền lấy từ hãng sữa Carnation); còn kopi kosong là cà phê đen không đường ("kosong" nghĩa là không có gì). Muốn ít ngọt thì thêm "siew dai", muốn đậm đặc hơn thì nói "gao", muốn loãng thì "po", và muốn uống đá thì thêm "peng". Tất cả công thức này áp dụng y hệt cho teh (trà), nên bạn có thể gọi teh-o, teh-c hay chính teh tarik. Ví dụ vui: "kopi-c siew dai peng" là cà phê sữa tươi ít đường pha đá. Bộ ngôn ngữ này dùng chung cho cả Malaysia và Singapore, học một lần là đi đâu cũng gọi được.

Nên uống kopi và teh tarik ở quán nào?

Nếu hành trình của bạn ghé Ipoh, nhất định phải thử cà phê trắng tại Sin Yoon Loong hoặc Nam Heong ở khu Old Town để cảm nhận bản gốc. Còn nếu chỉ ở Kuala Lumpur, đừng lo, kopi và teh tarik có ở khắp nơi. Buổi sáng cứ vào bất cứ kopitiam cũ nào trong khu phố Tàu hay các quán bình dân là có kopi sữa đặc và bánh mì kaya, giá chỉ vài RM. Buổi tối, ghé quán mamak ven đường để uống teh tarik nóng, xem người ta kéo trà và hòa vào không khí địa phương. Muốn ngồi máy lạnh sạch sẽ cho cả nhà thì có chuỗi Old Town White Coffee trong các trung tâm thương mại, một cốc cà phê trắng quanh 5 đến 8 RM, tức khoảng 30.000 đến 45.000 đồng theo tỷ giá tham khảo tại thời điểm cập nhật. Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn, các bác lớn tuổi thường thích kopi sữa nóng buổi sáng, còn người trẻ lại mê teh tarik mát lạnh sau bữa tối.

Bạn có thể đọc thêm: Đến Kuala Lumpur nên ăn gì? Những món Malaysia dễ hợp khẩu vị người Việt nhất để gọi đồ kèm cho đúng điệu.

Kopi và teh tarik có hợp khẩu vị người Hà Nội không?

Rất hợp là đằng khác. Kopi pha sữa đặc gần như là anh em với cà phê sữa đá Việt Nam, nên người Hà Nội vốn quen cà phê sữa sẽ thấy thân thuộc ngay, chỉ khác chút ở hương rang bơ đặc trưng. Điểm cần lưu ý duy nhất là đồ uống ở đây ngọt hơn khẩu vị nhiều người, vì sữa đặc được cho khá tay. Nếu sợ ngọt, bạn chỉ cần nói "siew dai" để bớt đường, hoặc "kosong" để không đường. Teh tarik cũng vậy, vị béo ngọt dễ uống nhưng ai ăn nhạt nên chủ động xin ít ngọt. Đây là gợi ý chung, người có vấn đề về đường huyết hoặc đang kiêng đường nên cân nhắc và hỏi trước khi gọi. Bạn có thể tham khảo thêm Văn hóa và ẩm thực Singapore để biết cách kết hợp đồ uống với món ăn sáng.

Khách Hà Nội đi tour uống kopi, teh tarik thế nào cho tiện?

Đường bay tới Malaysia rất nhẹ nhàng. Nội Bài đi Kuala Lumpur bay thẳng chỉ khoảng 3 giờ 5 phút đến 3 giờ 20 phút, khai thác bởi AirAsia, Vietnam Airlines, Malaysia Airlines và Vietjet. Nếu đi tuyến liên tuyến thì Nội Bài đi Changi của Singapore bay thẳng khoảng 3 giờ 30 phút với Vietnam Airlines, Vietjet, Bamboo Airways, Scoot và Singapore Airlines, lệch múi giờ chỉ 1 tiếng nên gần như không mệt vì chênh giờ. Hiện đã có đủ chuyến bay thẳng nên không cần nối chuyến qua Tân Sơn Nhất. Giá vé khứ hồi đã gồm thuế phí tham khảo: Hà Nội đi Kuala Lumpur khoảng 2,7 đến 5 triệu đồng, Hà Nội đi Singapore khoảng 3 đến 6 triệu đồng. Giá trên mang tính tham khảo tại thời điểm cập nhật, vui lòng kiểm tra trực tiếp trên website hãng bay hoặc liên hệ toursingapore.com.vn để có giá chính xác nhất theo ngày khởi hành.

Nếu đi trọn gói, tour Singapore Malaysia từ Hà Nội thường ghé Kuala Lumpur và Malacca, nơi bạn dễ thưởng thức kopi và teh tarik mỗi sáng. Mức tham khảo cho hành trình 5 ngày 4 đêm từ khoảng 10,99 triệu đồng mỗi khách ở dòng phổ thông (bay budget, khách sạn 3 sao), bản 4 ngày 3 đêm từ quanh 9,19 triệu đồng; dòng cao cấp bay Vietnam Airlines, khách sạn 4 đến 5 sao sẽ nhỉnh hơn. Giá tour cập nhật tháng 6/2026, có thể thay đổi theo thời điểm đặt và số lượng đoàn. Liên hệ TourSingapore để nhận báo giá chính xác theo ngày khởi hành. Mùa cao điểm của khách Hà Nội là hè, Tết, dịp 30/4 đến 1/5 và mùa đua xe F1 Singapore tháng 9, giá thường tăng 15 đến 25%, nên đặt trước ít nhất 6 đến 8 tuần. Khách miền Bắc đi vào mùa đông nên nhớ Malaysia nóng ẩm quanh năm, mang đồ mỏng thoáng, và một cốc teh tarik đá giữa trưa nóng sẽ rất đã. Về thủ tục, cả Singapore và Malaysia đều miễn visa cho công dân Việt Nam lưu trú đến 30 ngày.

[Ảnh: Người pha trà đang kéo teh tarik giữa hai ca kim loại tại quán mamak buổi tối]

Câu hỏi thường gặp

Teh tarik có chứa caffeine không, uống tối có mất ngủ không? Có. Teh tarik làm từ trà đen đậm nên vẫn có caffeine, dù không chứa cà phê. Người nhạy với caffeine uống vào buổi tối có thể khó ngủ, nên nếu muốn thưởng thức về đêm tại quán mamak, bạn có thể gọi loãng hơn hoặc chuyển sang đồ uống không trà.

Một cốc kopi hay teh tarik có nhiều đường và béo không? Khá nhiều. Vì dùng sữa đặc có đường, một cốc kopi hoặc teh tarik tiêu chuẩn có thể chứa quanh 150 đến 200 calo, chủ yếu từ đường. Nếu để ý cân nặng hay đường huyết, hãy gọi "siew dai" (ít đường) hoặc "kosong" (không đường).

Cà phê kopi có phải món halal không? Tùy quán. Teh tarik ở quán mamak gần như luôn là halal vì do người Hồi giáo gốc Ấn bán. Ngược lại, nhiều kopitiam của người Hoa bán kèm món có thịt heo nên không phải halal. Khách cần ăn uống halal nên chọn quán mamak hoặc nơi có biển chứng nhận rõ ràng.

Có mua cà phê trắng Ipoh hay gói 3 trong 1 mang về Hà Nội không? Có. Cà phê trắng Ipoh đóng gói 3 trong 1 và các loại kopi, teh tarik hòa tan được bán rộng rãi ở siêu thị, giá chỉ vài RM một hộp, gọn nhẹ để làm quà. Đây là cách dễ nhất để mang hương vị Malaysia về pha tại nhà.

Ngoài kopi và teh tarik, ở kopitiam còn đồ uống nào nên thử? Có khá nhiều. Bạn có thể thử yuan yang (pha trộn cà phê và trà), Milo Dinosaur (Milo rắc thêm bột Milo lên trên), hay nước mía mát lạnh. Trẻ nhỏ trong đoàn thường rất thích Milo Dinosaur, còn người lớn hay tò mò với vị lạ của yuan yang.

Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia của Tour Singapore, đơn vị chuyên tổ chức tour Singapore, Malaysia từ Hà Nội với hơn 15 năm kinh nghiệm làm du lịch tại Hà Nội. Thông tin được cập nhật tháng 6/2026. Nếu bạn cần tư vấn lịch trình hoặc giá tour mới nhất, liên hệ trực tiếp tại TourSingapore.com.vn.